二氧化碳（carbon dioxide），一種氣態(tài)化合物，化學(xué)式為CO2，常溫下是一種無色無味、不可燃的氣體，是一種常見的溫室氣體，是空氣的主要成分之一（約占大氣總體積的0.03%）。其密度比空氣大，略溶于水，因與水反應(yīng)生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐，一般可由高溫煅燒石灰石或由石灰石和稀鹽酸反應(yīng)制得，二氧化碳多少錢，主要應(yīng)用于冷藏轉(zhuǎn)運(yùn)中易腐i敗的食品（固態(tài)）、碳化軟飲料（氣態(tài)）和作致冷劑（液態(tài)）。關(guān)于其毒性，研究表明：低濃度的二氧化碳沒有毒性，工業(yè)二氧化碳?xì)怏w，高濃度的二氧化碳則會(huì)使動(dòng)物中毒。
二氧化碳在工業(yè)上有著廣泛的用途
1.二氧化碳在工業(yè)上有著廣泛的用途，把二氧化碳和食i鹽原料可生產(chǎn)純堿；二氧化碳與氨作用可制得尿素和碳酸氫銨等氮肥；二氧化碳與一氧i化碳、氫在高溫壓下經(jīng)催化可合成甲i醇；二氧化碳是無機(jī)鹽工業(yè)的原料；
2.治金工業(yè)中用于鋼鑄件的淬火；干冰的升華潛熱很大，在-60℃時(shí)為366.24J/g，具有很好的制冷效果，在低溫實(shí)驗(yàn)，人工降雨、模制橡膠部件去毛刺和高速研磨等場(chǎng)合，都用干冰做制冷劑，干冰還可作食品的速凍保鮮劑；
3.近年，還用于開采石油、二次采油、輸送粉煤等。
二氧化碳有著十分廣泛的用途。二氧化碳產(chǎn)品主要是從合成氨制氫氣過程氣、發(fā)酵氣、石灰窯氣、酸中和氣、乙烯氧化副反應(yīng)氣和煙道氣等氣體中提取和回收，商用產(chǎn)品的純度不低于99%（體積）。
二氧化碳可注入飲料中，增加壓力，使飲料中帶有氣泡，二氧化碳價(jià)格，增加飲用時(shí)的口感，安徽二氧化碳，像汽水、啤酒均為此類的例子。
固態(tài)的二氧化碳（或干冰）在常溫下會(huì)氣化，吸收大量的熱，因此可用在急速的食品冷凍。
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